20. November 2024
Schnelle Hähnchen-Wraps mit saisonalem Gemüse
November ist die perfekte Zeit, um die Vielfalt des Herbst- und Wintergemüses in Ihre Küche zu holen. Die kühleren Temperaturen sorgen dafür, dass sich die Natur langsam auf den Winter vorbereitet, doch die Auswahl an frischem, regionalem Gemüse ist noch groß. Saisonales Gemüse in Rezepte zu integrieren, heißt nicht nur volle Aromen und Nährwerte zu genießen, sondern auch einen Beitrag zur Nachhaltigkeit zu leisten.
Saisonales Gemüse im November
Im November gibt es eine große Auswahl an frischem Gemüse, das die perfekte Basis für warme und herzhafte Gerichte bildet. Hier sind einige typische saisonale Gemüsesorten für diesen Monat:
- Kürbis – Ob Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis, Kürbisse bringen Farbe und süßliche Aromen in jedes Gericht.
- Rote Bete/Rote Rübe – Die erdige Note und die leuchtende Farbe der Roten Bete ist perfekt für Salate, Suppen und warme Speisen.
- Kohl – Egal ob Wirsing, Weißkohl oder Rotkohl, Kohl ist reich an Vitaminen und vielseitig einsetzbar.
- Karotten/Möhren – Das klassische Herbst- und Wintergemüse, ideal für Suppen, Eintöpfe oder Beilagen.
Mit diesen Zutaten lässt sich eine Vielzahl an leckeren, nährstoffreichen Gerichten zaubern – beispielsweise herzhafte Wraps mit saisonalem Gemüse.
Rezept: Hähnchen-Wraps mit saisonalem Gemüse
Diese Wraps sind nicht nur eine köstliche Möglichkeit, die Aromen des Herbstes zu genießen, sondern auch schnell zubereitet. Das Rezept kombiniert zartes Hühnerfleisch mit einer herbstlichen Soße auf Basis von Kürbis und Möhren.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 Weizen- oder Vollkorn-Wraps
- Frische Kohl und Salatblätter
- 300 g Hühnerbrustfilet
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian oder frische Kräuter nach Belieben
Für die Soße:
- 150g Kürbispürree
- 1 mittelgroße Karotte, fein gerieben
- 50 g Frischkäse
- Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Das Hühnerbrustfilet in grobe, längliche Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstreifen darin goldbraun anbraten. Danach das Fleisch beiseitestellen.
- Für die Kürbis-Karotten-Soße das Kürbispüree, die geriebene Karotte und den Frischkäse vermengen – mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die Wraps kurz in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen.
- Anschließend die Kürbis-Karotten-Soße gleichmäßig auf den Wraps verteilen. Danach das gebratene Hühnerfleisch sowie die Kohl- und Salatblätter darauflegen.
- Die Wraps fest zusammenrollen, leicht schräg anschneiden und servieren.
Diese Hähnchen-Wraps schmecken warm besonders gut, lassen sich aber auch kalt genießen – perfekt als Snack oder für das nächste Mittagessen. Probieren Sie auch andere saisonale Zutaten aus, wie zum Beispiel Pastinaken oder Rosenkohl, um den Wraps eine persönliche Note zu verleihen.
